◆ 紅茶の淹れ方

薫り高い紅茶を楽しむための淹れ方をご紹介☆   材料 紅茶 一人前 約180ml (ここではダージリンファーストフラッシュ)  材料と道具 量 購入先 茶葉 約2.5g 茶窓 水 約220m…

◆ チャイのレシピ・作り方のコツ

 インドのチャイはたくさんのミルクと様々なスパイスを入れて煮立たせて作ります。  暑い夏に飲む、熱く、甘い、濃厚なチャイはインドを思い出させてくれます。インドの路上のチャイ屋で鍋からチャイを注いでもら…

◆ 中国茶について

 中国茶は製造方法や、発酵度によって味や、性質が大きく異なるため、その種類も豊富です。 中国茶には健康の維持や体の状態を整える効果、リラックス効果などの様々な効用があることが医学的にも実証されていると…

◆ お茶の豆知識

茶葉の保存方法  紅茶は完全発酵茶なので保存期間は長く、缶やアルミ包装の場合は3年、紙包装でも2年間は大丈夫です。 ただしその際に、保管場所は直射日光の当たらない、風通しの良い場所に保存することをおす…

◆ 紅茶と健康

紅茶にはポリフェノールの一種である「紅茶フラボノイド」という抗酸化物質が含まれており、ビタミンCらとともに飲むことがより効果的に吸収されます。それとともに、紅茶には体や、精神をリラックスさせる効果もあ…

◆ マテ茶の淹れ方

アルゼンチンやパラグアイでは、マテ茶はその時の気分に合わせて、冷水を加えて飲んだり、温かくしてミルクを加えて飲んだりしています。 ここでは簡単ですが、マテ茶の飲み方を紹介していきます。 ◆温かいマテ茶…

◆ マテ茶道具について

南米のアルゼンチンやパラグアイなどで、マテ茶を飲む際に利用している道具を紹介します☆  ◆マテ茶器グアンパ (聖なる樹パロ・サント) マテ茶を飲む際に利用するカップをグアンパといい、こちらの木製のもの…

◆ マテ茶とは?

マテ茶は南米の中でもアルゼンチンや ブラジル、パラグアイ、その周辺諸国で日常的に飲まれるお茶です。 マテ茶にはビタミンなどが多く含まれ(表1参照)、南米の人々の健康を支える健康飲料です。 そんなマテ茶…

◆ スパイスの効能

世界には多くの種類のスパイスがあり、近年日本でも様々なスパイスが手軽に入手できるようになりました。スパイスには香りだけでなく、さまざまな体に良い効果ももたらします。 このトピックではマサラチャイにお勧…

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