ヨルダンの町の喫茶店ではチャイやコーヒーがよく飲まれていました。
商店街には小さな出前専門の喫茶店があり、チャイやコーヒーを商店まで運んでいるのをよく見かけました。

出前専門の喫茶店では大きな湯沸かしでお湯を沸かし、紅茶はヤカンで作っていました。
カップにヤカンの紅茶を半分ほど注ぎ、お湯を注いで割って完成です。
砂糖はすでに入っているので混ぜながら飲みました。
ハーブを入れてくれるお店もあり、爽やかなハーブの香りとともにチャイを楽しむことができます。

まずアラブ式にイブリックに細かく挽いたコーヒーとお湯を入れて火をかけます。
沸騰するまで待ち、小さめのカップに注げば完成です。
飲む際はコーヒーの粉が沈むのを待ちます。