■コラム:シリア(3) サーレップ

1.シリアのサーレップ



アレッポのサーレップ(2010/12)


ダマスクスのお菓子屋のサーレップ(2010/12)

冬のシリアで人気の飲み物。
サーレップという植物の根っこを牛乳に溶かしたもので、シナモンを振りかけて出来上がりです。
寒いシリアでもこれを飲むとぽかぽかになります。
このサーレップはトルコなど周辺国でも飲まれていて、根っこは伸びるアイスの原料にもなっています。

サーレップのお店



アレッポのサーレップ屋さん(2010/12)


アレッポのサーレップ屋さん(2010/12)

サーレップを扱う店舗はお菓子屋やアイス屋などが兼ねていました。
店内に座ってお菓子とともに飲んでいる人が多かったです。


【写真】
コラム掲載写真すべて筆者撮影(2010年12月18日~2011年1月10日訪問)


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