■コラム:パレスチナ(1) チャイとシュワルマ

1.ベツレヘムの食事とチャイ



ベツレヘム(2006/12)


ベツレヘム(2006/12)

ベツレヘムの食堂でランチ。
中近東のファストフード、シュワルマをいただく。
ひよこ豆のホムスを頼んでいる人もいた。
チャイは食事が出てくる前にサービスで持ってきてくれた。
サモワールで淹れた紅茶をミルク等入れずに飲むタイプでした。

2.チャイの淹れ方、飲み方



ベツレヘム(2006/12)

サモワールでお湯を沸かし、その上のヤカンで紅茶を淹れる。
コップに紅茶を注ぎ、サモワールのお湯で割って出される。
砂糖はすでに入った状態で持ってきてくれました。


【写真】
コラム掲載写真すべて筆者撮影(2006年12月22日~2007年1月10日訪問)


■中近東への旅行は