ラッシーはクリームやヨーグルトなどの乳製品を扱っているお店や食堂、路上のラッシー屋さんなどいろいろなところで飲むことができます。
お店でラッシーを頼むと塩か砂糖かを聞かれ、素焼きの器になみなみ入れてくれます。
バラナシのお店では奥でミルクを鍋で煮詰めていて、そこで作ったクリーム上のものも食べることができました。
滞在中、毎日のように通ってしまう美味しさでした。