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美味しいチャイを作るにはやっぱりマサラを自分で混ぜて作りたい！、探したけれど普通の食品売り場では売っていなかった。。などなど、マサラにこだわりたい方に！
自分特製のオリジナルチャイを作ってみませんか？？
>> スパイスについて詳しく知りたい方はスパイスの効能をご覧ください。
>> 茶窓特製 チャイ用マサラへ
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● 黒胡椒(ブラックペッパー)  ピリッとした刺激的なチャイに！
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言わずと知れた香辛料の代表「黒胡椒」
これがまたインドチャイに切れを与えてくれます！
もちろん料理にもお使いください。
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● メース ナツメグの種皮です。
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種子であるナツメグを包む、網目状の種皮を乾燥させたもので、ナツメグよりは刺激、芳香ともにやわらかめです。
チャイに入れると味がまろやかになります。
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● シナモン チャイの基本型。
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ピリッとした若干の辛味と、清涼感のある甘味を伴った芳香があり、甘みのある物との相性がよく、和菓子や洋菓子、チャイや珈琲、紅茶に良く合います。
もちろん料理にもお使いください。
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● クローブ コクをだしたい。
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すがすがしい香りの中に、甘いバニラの様な香りに特徴があります。
チャイに入れることでチャイの味がまろやかで、丸みのある匂いになります。
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● カルダモン(グリーン) 清涼感を求めるなら！
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清涼感のある芳香と刺激のある若干の苦味をもち、種子の熟度によって香味が変わります。
茶窓のマサラチャイ「アーシャ」で使用しています！
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● コリアンダーシード 他のスパイスとブレンドして。
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コリアンダーシードは葉とは異なり、さわやかな芳香をもち、スーッとする後味があります。
チャイに入れるとその爽やかな後味が特徴のあるチャイに仕上がります。
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