紅茶の楽しみ方へ

　中国茶の買い方

　中国茶の選び方

　中国茶の保存方法

　中国ではお茶を買う前に何種類も試飲をさせてくれるので、気になるものから、飲んだことのないものまでいろいろ試すことができるので、遠慮せずに頼んでみましょう。

茶葉の選び方

　　茶葉には品質のよい茶葉もあれば悪い茶葉もあります。
　　試飲をして気に入ったお茶でも、購入する前に茶葉の品質をもう一度確かめておきましょう。

　　　品質を見極めるポイントは、
　　　　・茶葉の大きさや形状が整っているもの
　　　　・茶葉自体の香りのよいもの

　　　試飲した際に確かめておきたいことは、
　　　　・透明な水色
　　　　・お湯を注ぐと高い香りを放つもの
　　　　・奥深い味と、飲んだ後も香りが残るもの

　　以上のことを気にとめながらお茶屋さんに試飲をさせてもらいましょう。

中国茶の保存方法

　　　中国茶は様々な種類があるために保存期間は茶葉によって異なります。
　　　紅茶のような完全発酵茶の場合は数年間持つものもありますし、プーアール茶に代表される黒茶のように
　　何十年もたった茶葉のほうがヴィンテージものとして高価になります。
　　　それらに対して緑茶や、青茶などは購入後できるだけ早くお召し上がりになることをおすすめします。

　　　お茶を保存のポイントとして
　　　　・湿気を避ける
　　　　・光を避ける
　　　　・高温を避ける
　　　というのが基本となります。

　　　湿気を避けるためには密封性の高い茶缶などで保存し、直射日光を避けるためにもガラスなどの缶ではなく
　　ステンレスや陶器製の物がおすすめです。さらに密閉性の高いものを使用することで、茶葉の酸化を防ぎ、
　　香りや味が低下するのを防ぎます。

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