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 マテ茶
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マテ茶は南米の中でもアルゼンチンや
ブラジル、パラグアイ、その周辺諸国で日常的に飲まれるお茶です。
マテ茶にはビタミンなどが多く含まれ（表１参照）、南米の人々の健康を支える健康飲料です。
そんなマテ茶は日本でも健康飲料として人気が高まりつつあります。
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【表1】
マテ茶100gの茶葉の成分抜粋
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マグネシウム
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541mg
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ビタミンC
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0.988mg
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ビタミンB1
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0.240mg
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ビタミンB2
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30.2mg
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カリウム
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1.260mg
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カルシウム
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655mg
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鉄分
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47mg
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亜鉛
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9.4mg
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＜マテ茶(Yerba Mate)の効能＞
マテ茶には多くのビタミンが含まれ、食欲増進、消化の促進、疲労回復などの効能があげられます。
紅茶や緑茶などに比べても、【表１】のように鉄分、カルシウム、カリウム、ビタミンが多いにもかかわらず、カフェインなどの刺激性のアルカロイドが少ないために、消化器系、神経系、腎機能の活性化、利尿作用など生理作用に良いと考えられています。
そんなマテ茶はダイエットにも効果があり、マグネシウムやビタミン、鉄分も豊富なため美容と健康には欠かせない成分が含まれています。
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＜マテ茶(Yerba Mate)の種類＞
マテ茶はモチノキ科のイレクス・パラグアイエンシスの樹葉、茎、小枝から作られるお茶で、
ブラジル、パラグアイ、アルゼンチンが国境を接するイグアスの滝を中心とした半経500ｋｍ地帯が原産です。
◆ グリーンマテ茶
・パラグアイ、アルゼンチンなどでホットやアイスにして、砂糖などを入れて飲まれています。
◆ ブラック(ロースト)マテ茶
・ブラジルなどでよく飲まれています。
マテ茶を焙煎したもので、香ばしい香りに特徴がありますが成分の含有量は減ってしまいます。
砂糖や、ミルクを加えて飲まれているようです。
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マテ茶器 (聖なる樹 パロ・サント)
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南米の聖なる樹、「パロ・サント」から作られた茶器です。
容器の内側には右の写真のように赤く樹液が付いている場合がありますがその樹液には薬効成分が含まれておりますので、洗い流さずにそのままお使いください。
樹とマテ茶、自然の香りと味を存分にお楽しみください！
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>> マテ茶器の購入
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＜注意＞
パロ・サントの器の漬け置き洗いは絶対におやめください。
割れてしまう恐れがあります。同様に飲んだ後の濡れた茶葉をそのままにしておいても同様に樹が水分を吸い込み割れてしまう可能性があります。
洗う際にも洗剤は使用しないでください。洗剤が器に染み込む恐れがあります。
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ボンビーリャ
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ボンビーリャはマテ茶器からマテ茶を飲む際にストローとして使う道具でスプーンのような形の部分は小さな穴が開いており、茶漉しの役割を果たしています。
竹細工やプラスチックのものから洋銀まで様々な材料から作られます。
ストローとしてだけではもったいないぐらいの装飾が施されたものもあり、インテリアのように見て楽しむこともできます。
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>> ボンビーリャの購入
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＜注意＞
水又はぬるま湯でよく洗い流してください。洗剤はストロー部分に残ってしまう恐れがありますので使用しないでください。数回に一度ボンビーリャの内部を掃除してください。ボンビーリャの吸い口から細い針金を茶漉しの部分まで差し込み、内部を掃除し、黒い茶かすをきれいに洗い流してください。
洋銀のボンビーリャは乾いた布でこすると輝きが戻ります。
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温かいマテ茶の淹れ方
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カップ1杯分(180ml)
茶葉2.5グラム(ティースプーン山盛り約3杯)に対し200mlのお湯(約70度)
1. お湯を沸かし1分ほど沸騰させた後、お湯を少し冷ます。
2. 茶葉2.5ｇを入れたポットにお湯を入れる。
3. 約2分ほど待てば出来あがり。
*日本茶と同じような感覚で入れて飲むことができます。
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テレレ（マテ茶の飲み方）
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Step１：
水にミントとレモンを入れてしばらく置き、味と香りが出るのを待ちます。
この水はそのままでもおいしく飲めてしまいます。。。
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Step５：
水を注いだらすぐに飲み、また注ぐという感じで水を器に溜めずに飲みましょう。
注ぐ水は必ず同じ所に注ぎ、周りの茶葉をぬらさないようにしてください。
最初はボンビーリャから茶葉が入ってくることがありますが野菜を摂取する感覚で気にせずにお飲みください。
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