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お茶を花に見立て、手間をかけてひとつひとつ丁寧に作り上げられた、お茶の芸術品。 そんな工芸茶と呼ばれるお茶のひとつ「仙桃花」はジャスミンの香りをつけた白茶の中に、百合の花を埋め込んで作られたものです。 工芸茶はただお茶として飲むだけでなく、淹れる時間を大切に思えるお茶といえるでしょう。
湯を注いで少し待つとゆっくりと茶葉が開き、その中から鮮やかな紅い百合が花咲きます。 ゆっくりと花を見ていると気持ちがやすらぐとともに、中国人のお茶への思いを感じることができるでしょう。
＜仙桃花の淹れ方＞
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仙桃花１個に対し400mlのお湯(約90度)。 1. ポットに仙桃花を入れ、浸る程度にお湯(約90度)を注ぎ、 その一煎目は捨てる。 2. お湯(約90度)400ml(ワイングラスの場合はグラスの上の 辺りまで)を注ぎ、約５分待つ。 3. その後３煎ほどは飲むことができます。
茶葉が開き、その中から出てくる百合の紅い花を眺めつつ、ジャスミンの香りに包まれながらお茶をお楽しみ下さい。 百合の花を楽しむためにも少し大きめの透明なティーサーバまたはグラスでお楽しみ下さい。
こちらの工芸茶「仙女散花茶」は白毫のある茶葉に包まれ、お湯を注ぐと花が開くように、その茶葉が広がり、徐々に中から黄色い黄金菊茶と紅い千日紅が見えてくるとともにジャスミンの香りが漂ってきます。 そしてしばらくたつと、その紅い千日紅が浮かび上がり、それを支えるかのように白い茉利花が伸びていきます。 お茶を飲むだけでなく、見て楽しみたくなる一品です。
＜仙女散花茶の淹れ方＞
仙女散花茶１個に対し400mlのお湯(約90度)。 1. 透明なポットまたはワイングラスに仙女散花茶を入れ、 浸る程度にお湯(約90度)400ml(ワイングラスの場合は グラスの上の辺りまで)を注ぐ。 2. 見ているとだんだんとお茶の花が開いていきます。 3. そしてしばらくすると千日紅の花が浮かび上がり、それを 眺めつつ待つこと３分ほどで飲み頃です。 * その後３煎ほどは飲むことができますゆっくりとお茶の花を 眺めながら楽しみください。
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